Kalk aus Eierschalen

[Wurmmann]

Jetzt war mein Artikel über Salmonellen im Kompost für den nächsten Newsletter schon fertig und jetzt werde ich noch etwas hinzufügen...
Toller Beitrag @ Claudia!

[Eisbaer]

UNd damit schliesse ich die beantwortete Diskussion.
Wer noch was wissen will eröffnet ein neues Thema
gruß Eisbaer

[Wurmmann]

Claudia:

1. Stark erhitzter Kalk aus natürlichen Bestandteilen (Eierschalen, Knochen) verändert seine molekulare Struktur und ist dann nicht mehr so gut bioverfügbar.

weist Du noch wo Du das gelesen hast? Ich würde mich sehr über eine Quellenangabe freuen, da ich etwas neues im Newsletter versuche...

[Claudia]

Hallo Jasper!

Ich bin mit dem Thema vertraut weil ich mich viel mit artgerechter Ernährung von Hunden befasse. Hunde können gegarte Knochenstücke nicht verdauen. Die kommen (bestenfalls) so wieder raus, wie sie rein gegangen sind. Rohe Knochensubstanz hingegen wird verdaut und die Mineralien sind dann für den Organismus verfügbar.

Wissenschaftler haben die Veränderung der Knochensubstanz nach erhitzen fotografiert. Davon habe ich Dir ein Mail mit Fotos geschickt.

Eierschalen sind der Knochensubstanz sehr ähnlich und dürften beim Erhitzen genau so reagieren.

Genauere Quellen bezüglich der Bioverfügbarkeit sind sehr schwer zu finden, weil das die Wissenschaft/Industrie nicht so stark interessiert. Aber die Logik und die Fotos sprechen auch für sich.

Viele Grüße
Claudia

[Eisbaer]

Na ja wäre ja was als Thema für den Tag der offenen Tür!...

[Wurmmama]

Link entfernt

Das habe ich gerade gefunden und finde es sehr interessant!